茅台酒是中华国酒，一直都广受我国人民的钟爱。经过二次投料，露天糖化，石窖发酵，蒸制回烧，多次取酒和发酵，9次蒸煮，按质入坛，陈贮一定年数，悉心勾调等工序酿出如今的茅台。
而茅台酒也会有不同的浓度值划分，适合每个阶层的客户群。贮存了几年的茅台酒，市场价值为1780元/瓶，10年存贮期的就爆涨至4460元/瓶，贮存10年的可以说是稀有酒，高价位为12500元/瓶，这在白酒老酒价里算很好的酒。
一般在谈回收老酒的时候，时常都会涉及到两种概念，即“年份型酒”、“陈年型酒”。现如今的我国老酒收藏领域里，属白酒有竞争优势。白酒中的有年头的酒，指的是酒贮存的时长，贮存到相应的年份的酒就可以被称为年份酒，通常情况下，年份时间越长，市场价值就越高，从数十元钱到上万元都存在。
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高端人士通过口感、年份、酒后舒适度、饮酒喜好来评价优质白酒的品质，在商务宴请中借助次高端、高端白酒的老酒回收来表达对贵宾的尊重和关心，同时强化自身的认同感。中国酒业协会2019年发布的《中国老酒市场指数》报告显示，2013-2018年，老酒市场规模从110亿元飙升至500亿元，CAGR(复合年增长率)高达35.4%，呈现出较重的体量增长，远高于同期白酒市场1.3%的整体复合增长率。
产品的收藏以及升值成为了消费者对这个行业的主要关注点，高水平白酒从收藏历史、基酒年份、贮瓶年份等各个维度展现了对老酒回收行业和消费者的这种理解，瓶装陈酒无论从包装、用料还是酒标上，都代表了当年灌装的特点，具有很高的稀缺性和突出的收藏价值，原酒的贮存年份，即“原环境”下陶罐中的贮存时间，直接影响着酒的品质，对成品酒品质的提升具有决定性意义。
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