羊奶分子结构小、脂肪颗粒小、碳链短、不饱和脂肪酸含量高、乳化状态良好……这些都是羊奶中的营养吸收利用率高的原因。数据表明，羊奶在胃中消化约需20分钟，而牛奶则需2—3小时，消化用时短。
“奶中贵族”的科学依据
羊奶是目前科学研究发现的极接近母乳的乳品
• 羊奶含200多种营养物质，种类及含量都比牛奶丰富；
• 羊奶颗粒小、易消化、不上火，营养吸收率是牛奶的三倍；
• 羊奶不含致敏异性蛋白，饮用羊奶安.全、健康、不会过敏；
• 羊奶乳糖易消化且含天然酶，饮用羊奶不会产生乳糖不耐。
一般孕妇从准备怀孕到怀孕3个月，应在饮食上注重蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素的摄入。而到了怀孕中、后期，由于胎宝贝生长发育较快，骨骼发育迅猛，孕妇尤其需要摄入大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素及维生素A、B、C。羊奶含有丰富的乳清蛋白、乳铁蛋白以及矿物质及维生素，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量达780微克之高，是营养成分极全，极易被人体吸收的奶品，可以满足上述孕妈咪的营养需要。
对身体健康大不如前的中老年人来说，羊奶中的钙能强化骨骼，减少因骨质疏松引起的骨折发生，而羊奶中的铁和锌有助于预防缺铁性贫血，增强机体。羊奶中含有的牛磺酸还有助于调节中老年人血液中胆固醇的浓度和血压。并且羊奶富含钙和维生素D有助于中老年人牙齿和骨骼健康的保持。