1952年，仁怀县人民政府经上级部门同意，斥资1.3亿人民币旧币购买历史悠久的民间烧房“成义烧房”，并在此基础上成立贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂。此后，又陆续将荣和烧房、恒兴烧房纳入国营茅台酒厂，从此揭开了茅台发展新篇章。
自茅台酒#百度创作灵感中心#1915年夺得巴国博览会金奖,先后14次获国际大奖。早在国营后的第二年，首批出口的茅台酒就到达中国香港，为年轻的共和国换取宝贵的外汇。当时的1吨茅台酒，可换回40吨钢材、32吨汽油，为新中国的建设，立下了汗马功劳。
制酒环节则采用固态发酵和高温蒸馏相结合的方法，使酒具有浓郁的酱香型风格。贮存环节中，茅台酒经过三年的陈放贮存，去除了其中的有害物质，使酒味更加醇厚。勾兑环节中，酒师们将不同年份、不同轮次的酒进行勾兑，以达到的口感和风味。
进入21世纪，随着消费者对健康和生活品质的追求日益提高，茅台酒作为中国传统酿造工艺的代表之一，其价值得到了进一步认可和发扬。然而，面对激烈的市场竞争和环保压力的加大，茅台酒需要应对新的挑战和发展机遇。