烟罩是厨房中不可或缺的设备，它能有效地排出烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。然而，长时间的使用会导致烟罩表面沾满油渍和污垢，不仅影响美观，还可能影响排烟效果。因此，定期清洗烟罩是至关重要的。那么，什么是清洗烟罩的方法？如何能够有效去除油渍和污垢呢？
除了使用清洗剂和工具，还有一些小窍门可以帮助有效去除烟罩上的油渍和污垢。比如，可以在清洗剂中加入一些小苏打粉或醋，它们具有很好的去污能力。另外，可以使用蒸汽清洁机对烟罩进行清洁，蒸汽能够快速软化油渍和污垢，使清洁工作更加轻松。
食堂后厨的清洁工作一直是饭店管理中非常重要的一环。其中，烟罩的清洁更是至关重要，因为它直接关系到食品和员工健康。那么，食堂后厨烟罩怎么清洗？用什么清洁剂？这是每一个餐饮业主都需要了解的问题。
清洗排烟罩小窍门有：1、食醋浸泡；2、火碱清洗；3、高压锅蒸汽冲洗。
1、食醋浸泡：首先准备一盆温水，倒入洗洁精和食醋，再将排烟罩的叶轮拆下浸泡20分钟左右，用干净的抹布擦洗，其它的部位也是用同样的方法来擦洗，这种方法不仅没有腐蚀效果，重要的是不会对人的皮肤有所损伤。而且清洗后表面仍然会保持原有的光泽。
2、火碱清洗：用火碱水冲洗排烟罩表面，再用清水洗净也可以达到清洁效果。注意的是：在使用火碱清洗的时候注意保护好自己，火碱具有高腐蚀性。
3、高压锅蒸汽冲洗：首先在高压锅里加入冷水，然后将冷水煮沸，等到有蒸汽不断排出的时候，把高压锅上的压阀拿下来，打开排烟罩。这时用蒸汽水珠对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会很快的流入废油杯里了。