冷水机的工作原理是蒸气压缩式制冷，也即是利用液态制冷剂汽化时吸热，蒸汽凝结时放热的原理进行制冷的。在制冷技术中，蒸发是指液态制冷剂达到沸腾时变成气态的过程。液态变成气态必须从外界吸收热能才能实现，因此是吸热过程，液态制冷剂蒸发汽化时的温度叫做蒸发温度，凝结是指蒸汽冷却到等于或低于饱和温度，使蒸汽转化为液态。
使用季结束后清洗：
中央空调应对季节性停机时，建议做好清洗工作。清洗中央空调过滤网时，将过滤网抽出来，用吸尘器把上面的尘土吸干净，也可以用清水冲洗干净。晾干后装入空调使用。对尘土较多的环境，过滤网应该经常清洗，以免灰尘太多堵死出风口，而影响制冷效果。清洗好后只开空调器的风机，运转约2至3小时，使空调器内部干燥，祛除湿气。
冷水机故障维修，水冷式冷凝器的冷却水由于是开放式的循环回路，一般采用的自来水经过冷却塔循环使用。当水中的钙盐和镁盐含量较大时，极易分解和沉积在冷却水管上而形成水垢，影响传播。结垢过厚还会使冷却水的流通截面缩小，水量减少，冷凝压力上升。因此，当使用的冷却水的水质较差时，对冷却水管每年至少清洗一次，冷水机故障维修，去除管中的水垢极其污物。
中央空调水系统为什么会结垢？
中央空调冷却水系统采用敞开式散热方式，冷却水经冷却塔的各种结垢性物质（Ca2+、Mg2+ 、CO32- 、OH- 、SO42-等）被蒸发浓缩以CaCO3 Mg（OH）2等形式结晶沉积在冷凝器铜管内壁、循环管线和冷却塔布水器、填料上。另外溶于水中的阳离子和气体经热交换器进行热交换后，水温提高，经冷却塔散热纯水被蒸发出去使得循环水中离子浓度增大，化合过程为Ca2+＋2HCO3- ——CaCO3 ＋CO2 十H2O ， 而碳酸盐在水中的溶解度随着水温的升高而降低，所以水中碳酸盐会由水中析出沉积在换热器水侧表面时，这就形成了水垢。和水壶烧开水，时间久了结垢一样的原理。