地沟油来源为城市大型饭店下水道的隔油池。“地沟油”的危害有哪些？有不法分子对“地沟油”进行加工，让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，终通过低价销售，重返人们的餐桌，长期食用可能会引发症。
对的危害极大，可能出现以下症状：引起、、头晕、、乏力等症状?引起、恶心、呕吐等一系列肠胃?引起剧烈腹绞、贫血、中性肝等症状?导致胃、肠、等部位肿上海市如何治理“地沟油”？而它们，都去了哪儿呢？
有的去了养殖场做牲畜饲料，有的进了工厂生产化工产品。令人害怕的，是大量地沟油被收集后经过一系列“高明”的处理，可以重返餐桌。作为一种极不卫生的非食用油，食用地沟油轻则引起食物中，长时间被害更会引发胃、肠等。也因此，见过一波又一波触目惊心的地沟油新闻后，很多食客对这三个字可以说是闻之色变。要是谁在饭桌上提那么一嘴，在座的可能立刻都了。
这种暗藏大量、微生物、重金属以及有有害物质的废弃油，被一些追逐利益的黑心商人从城市下水道中捞取出来，再通过过滤、加热、沉淀、分离等操作，披上清亮“食用油”的外衣，重新流入餐桌，严重危害人们的健康。是不是看了依然觉得触目惊心？
但其实只要利用得当，这些污染环境、威胁健康的地沟油，也能变成宝贝！一家公司，就专门收集地沟油，将其制成环保生物燃料，用在公交、物流、航运上，甚至还帮助飞机起飞。